心理營養 防癌良方
記者／羅碧
癌症一直是國人十大死因首位，平均每四人中，就有一人罹癌，偏偏目前治療癌症技術仍有其限制，因此預防重於治療，如何才能防癌？醫師建議，要注意「生理營養」及「心理營養」，包括去除不良生活習慣、多吃低脂及高纖食物、遠離刺激物質、保持情緒穩定及維持固定運動習慣等。 台大醫院外科部主治醫師林明燦指出，根據目前醫學研究發現，許多致癌因子是可以預防的，像日本已漸漸將癌症歸類於生活習慣不良的疾病，所謂生活習慣不良包括，飲食不當、吸菸及喝酒。
目前科學上已經知道飲食與癌症有關的部分有，(一)食用低脂肪食物，多吃富含纖維素的食物，可以降低罹患乳癌及結腸癌的機率；(二)吃富含維生素A或胡蘿蔔素的飲食有助於預防肺癌、膀胱癌、食道癌、咽喉癌等有關癌症；(三)多吃富含維生素c的食物，可以預防胃癌、食道癌等有關癌症；(四)常吃黃綠色十字花菜類食物，有助於防癌；(五)不吃高度醃漬或加工食物，以減少胃癌的發生；(六)不吃發霉的食物，因為像黃麴毒素等有害物質，與肝癌的發生有關；(七)不要吸菸，也不要喝酒，因為吸菸、酗酒都使罹患肝癌、食道癌、胃癌的機率大為增加。
林明燦醫師也提醒民眾注意，防癌除了要注重「生理營養」外，也要注意「心理營養」，也就是要保持情緒平穩。動物實驗顯示，暴露在噪音、強光、監禁及電極環境下，產生的生理變化，會造成胸腺萎縮，而胸腺是人體免疫系統中，防止感染及罹癌的重要器官，一旦萎縮，發生癌症的機會就大增。
此外，也有科學研究顯示，某些心理特質有助於病患復元健康，其中腦內荷爾蒙在心理層面有重要影響，而我們心靈就是一個堅強豐富的藥局，可以不斷的製造強力藥物，使身體健康。而心弦創傷常是導致一個人喪失求生意志及鬥志，疾病粧身的重要因素。
運動對於防癌也有重大影響，國外研究發現，平均每三名美國人中，就有一人罹癌，但是每七名愛好運動的美國人中，才有一人得到癌症。運動的好處很多，包括供應組織氧氣，使偏好無氧狀態的癌細胞難以生存。運動也有助於血糖穩定，改善免疫功能。
人類是屬於運動的動物，所以不活動就是一種異常，讓氧化作用低落，而新陳代謝不平衡正是引發癌症的重要原因之一。因此無論如何都應儘量養成每天「動一動」的習慣。即使萬一不幸發現罹患癌症，也應勇敢面對現買，積極抗癌，同時改正不良的生活習慣，及保持心情愉快，都有助於癌症的治療及防止手術後的再發，便生活品質更好。
資料來源：《自由時報》1998.11.01
